La comida del surfista a Tarifa: dove mangiare bene e velocemente tra una lezione e l'altra

Quando si passano sette ore al giorno in acqua con vento a 25 nudi, la cena non è un dettaglio secondario. È combustibile. E a Tarifa, per fortuna, mangiare bene è facile, economico e sempre straordinariamente buono. Questa è la guida alimentare dei rider del Surfers Residence.

Il desayuno: il rituale sagrado del surfista

Prima di una seduta intensa, il corpo ha bisogno di carboidrati completi, proteine e un po' di grassi buoni. Il pranzo tradizionale spagnolo (tostada con aceto e pomodoro) è in realtà molto equilibrato. Aggiungete huevos, frutta e caffè e sarete pronti.

En la Residenza dei surfisti serviamo un abbondante pranzo pensato per chi ha una giornata di lavoro a disposizione.

Il bocadillo di Playa

L'equivalente andaluso del sándwich de playa è il bocadillo: una barra tagliata a metà con ripieni che vanno dal jamón all'atún o alla tortilla di patate. I ristoranti e i bar nei pressi della spiaggia lo preparano al momento, fresco e generoso. 3-5 €.

Dónde comer bien en Tarifa

• Los Mellis: il ristorante di pesce fresco più apprezzato dai locali. Economico e autentico.
• La Oca da Sergio: cucina creativa con prodotti locali, perfetta per la cena.
• Caffè Centrale: desayunos, tapas e ambiente del casco viejo.
• El Lances: chiringuito en la playa, ideale per mangiare tra una seduta e l'altra.

Alimentación y rendimiento: lo que realmente funciona

L'esperienza ci dice che i corridori che si allenano meglio si allenano meglio. Idratazione costante (il vento è deshidrato), carboidrati prima della seduta, proteine dopo per il recupero muscolare. Evitare l'alcol prima di entrare in acqua: è ovvio, ma va registrato.